Thịt lợn nướng luôn là lựa chọn hàng đầu trong mỗi bữa tiệc cuối tuần bởi đây là món ăn ngon, đòi hỏi bạn cần nhiều thời gian chế biến. Tuy nhiên, bạn có thể dễ dàng thưởng thức các món nướng ngon từ thịt lợn với nồi chiên không dầu. Tham khảo ngay công thức chế biến 4 món nướng ngon từ thịt lợn trong bài viết dưới đây nhé!
1. Ba chỉ nướng lá móc mật
1 – Chuẩn bị nguyên liệu cho khoảng 4 – 5 người:
- Thịt ba chỉ: 1 kg
- Lá móc mật: 150 gram
- Hành tỏi băm nhuyễn: 1 củ/loại
- Ngũ vị hương: 5 gram
- Củ sả: 1 – 2 nhánh
- Dầu ăn: 2 muỗng canh
- Nước mắm: 3 muỗng canh
- Ớt bột: 1 – 2 thìa cà phê
- Đường: 2 muỗng canh
- Xiên que: 10 xiên
2 – Cách làm:
- Rửa sạch thịt dưới vòi nước, có thể lấy muối chà xát để khử mùi hôi, diệt vi khuẩn của thịt heo. Sau đó rửa lại với nước, để ráo và cắt miếng vừa ăn.
- Lá móc mật rửa cần rửa sạch từng lá, để ráo nước.
- Trộn đều hỗn hợp gia vị gồm: hành tỏi sả băm nhuyễn, ngũ vị hương, 3 muỗng nước mắm, 2 thìa cà phê ớt bột và 2 muỗng canh đường. Ướp khoảng 3 tiếng trong tủ lạnh.
- Dùng que xiên từng miếng thịt và lá mắc mật, giữa 2 miếng thịt là 2 lá móc mật.
- Làm nóng nồi chiên không dầu trước ở nhiệt độ 180 độ C trong 5 phút. Đặt xiên thịt vào nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong 10 phút. Sau đó bạn có thể kiểm tra xiên, lật mặt lại và nướng tiếp ở 180 độ C trong 5 phút để chín thấu, tạo màu đẹp mắt. Kiểm tra thịt chín thấu, mềm thơm và hương vị hòa quyện là đã hoàn thành.
4 bước đơn giản để tạo nên món ba chỉ nướng lá móc mật bằng nồi chiên không dầu
Ngoài món ba chỉ nướng lá móc mật bằng nồi chiên không dầu, bạn có thể tham khảo 3 cách chế biến món ba chỉ nướng nồi chiên không dầu thơm ngon, giòn rụm để trổ tài “nữ công gia chánh” cho cả gia đình.
2. Gan heo nướng ngũ vị
1 – Chuẩn bị nguyên liệu cho 4 phần ăn:
- Gan heo tươi: 500 gram
- Sữa tươi không đường: 220ml (1 gói)
- Tỏi, hành tím băm nhuyễn: 1 muỗng/loại
- Bột ngũ vị hương: 5 gram (1 gói)
- Hạt nêm: 1 muỗng cà phê
- Tiêu xay: ½ muỗng cà phê
- Dầu ăn: 2 muỗng canh
2 – Cách làm:
- Gan heo bóc lớp màng ngoài, rửa sạch, cắt miếng nhỏ vừa ăn và ngâm ngập trong 220ml sữa tươi trong 20 phút. Sau đó vớt gan heo ra để ráo nước.
- Trộn gan heo với hành, tỏi băm nhuyễn, bột ngũ vị hương, hạt nêm, tiêu xay theo định lượng đã chuẩn bị sẵn. Bịt kín bằng màng bọc thực phẩm và ướp trong 15 phút cho ngấm gia vị.
- Làm nóng nồi chiên ở nhiệt độ 180 độ C trong 3 – 5 phút. Cho từng miếng gan vào khay, nướng trong 15 phút ở 180 độ C. Sau đó lật mặt từng miếng và nướng trong 5 phút ở 180 độ để chín đều và tạo màu đẹp mắt.
Món ăn gan heo nướng ngũ vị được rất nhiều gia đình ưa chuộng
3. Vú heo nướng sa tế
1 – Chuẩn bị nguyên liệu cho 3 người ăn:
- Vú heo: 700 – 800 gram
- Muối: 2 thìa cà phê
- Sả băm: 50 gram
- Hành, tỏi băm nhuyễn: 1 củ/loại
- Hạt nêm: 4 muỗng cà phê
- Dầu ăn: 1 muỗng canh
- Bột ớt: ½ muỗng cà phê
- Tiêu xay: ½ muỗng cà phê
2 – Cách làm:
- Vú heo rửa sạch dưới vòi nước, ngâm với nước muỗi pha loãng 2 thìa cà phê để khử mùi, khử khuẩn. Sau đó rửa lại với nước, cắt nhỏ thành từng miếng vừa ăn.
- Lần lượt cho các gia vị: hành tỏi sả băm nhuyễn, ½ muỗng cà phê tiêu xay, ½ muỗng cà phê bột ớt, 4 muỗng cà phê hạt nêm lên vú heo và trộn đều tay. Ướp khoảng 10 phút để vú heo ngấm vị.
- Làm nóng nồi chiên không dầu trong 5 phút ở nhiệt độ 180 độ C. Đặt vú heo vào lòng nồi chiên và nướng ở 180 độ C trong 10 phút. Bạn kiểm tra thành phẩm chín thấu thì có thể thưởng thức ngay, nếu chưa có thể nướng tiếp trong 5 phút ở 180 độ C.
Nồi chiên không dầu giúp bạn dễ dàng chế biến món vú heo nướng sa tế mới lạ, hấp dẫn
4. Sườn nướng mật ong
1 – Chuẩn bị nguyên liệu:
- Thịt sườn: 800 gram
- Mật ong: 50 – 80 ml
- Hành tím, tỏi băm nhuyễn: 1 – 2 củ/loại
- Dầu ăn: 1 muỗng canh
- Bột nêm: 1 – 2 thìa cà phê
- Muối: 2 thìa cà phê
- Nước mắm: 2 muỗng canh
- Dầu hào: 1 muỗng canh
- Hạt tiêu xay: ½ thìa cà phê
2 – Cách làm:
- Dùng muối chà xát lên sườn để khử mùi và sạch v khuẩn, rửa lại dưới vòi nước sạch. Bạn có thể dùng dao chặt xương thành miếng hoặc tảng nhỏ để nướng.
- Trộn đều gia vị gồm: 80ml mật ong, 2 thìa cà phê bột nêm, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh dầu hào, ½ thìa cà phê hạt tiêu xay, 1 muỗng canh dầu ăn cùng hành tỏi đã băm. Rưới đều sốt lên sườn và thoa sốt lên khắp bề mặt sườn. Dùng bọc thực phẩm bịt kín và ướp khoảng 30 phút cho gia vị ngấm thịt.
- Làm nóng nồi chiên không dầu trước, đặt từng miếng sườn lên khay và nướng 180 độ C trong 15 phút. Lật mặt sau lên và nướng tiếp ở 180 độ C trong 10 phút để chín đều đẹp mắt. Bạn kiểm tra sườn chín thấu, mềm thơm đậm vị như ý muốn là đã hoàn thành.
Món sườn nướng mật ong thơm ngon, đẹp mắt
Ngoài cách nướng trên, bạn có thể tham khảo 5 công thức cho món sườn nướng bằng nồi chiên không dầu cực đơn giản mà hương vị không kém những nhà hàng cao cấp chỉ với vài bước đơn giản
Trên đây là công thức chế biến 4 món nướng ngon từ thịt lợn mềm thơm, tuyệt hảo bằng nồi chiên không dầu. Hy vọng bài viết này giúp bạn và gia đình có thể thưởng thức những món ngon, đảm bảo an toàn thực phẩm và đầy đủ dinh dưỡng.
